Einkenni bökunarpappírs eru aðallega:
Fjarlægni: Bökunarpappír hefur góða afhýgninleika sem gerir það að verkum að auðvelt er að skilja mat frá bökunarpappír og auðvelt er að þrífa hann.
Olíuheldur: Bökunarpappír getur í raun komið í veg fyrir að olía komist í gegnum, heldur matnum hreinum og hreinlætislegum.
Háhitaþol: Bökunarpappír þolir háan hita og er hentugur til notkunar í háhitaumhverfi eins og ofnum.
Vatnsheldur: Sumir bökunarpappírar hafa góða vatnshelda frammistöðu og henta fyrir ýmsar matreiðsluþarfir.
Auðvelt að afhýða: Auðvelt er að fjarlægja bökunarpappír eftir notkun, sem gerir það auðvelt að þrífa hann.
