Helstu undirlagið sem hægt er að nota til að framleiða bökunarpappír eru þrjár gerðir sérpappírs, nefnilega pergamentpappír, hálfgagnsær pappír og mikil þéttleiki, hár sléttur og háþrýstisúlfatpappír. Gæðakröfurnar eru meðal annars:
① hár líkamlegur styrkur, fær um að standast þurrkun við háan hita;
② Góður víddarstöðugleiki til að koma í veg fyrir rýrnun og aflögun við eftirvinnslu;
③ Samræmd og stöðug þykkt;
④ Mikil sléttleiki tryggir samfellu, flatleika og einsleitni húðunar;
⑤ Lítið yfirborðsgleypni dregur úr neyslu á nektarefni;
⑥ Góður efnasamhæfi til að forðast truflun frá tilteknum efnum á afþreyingarefninu.
